第202章 冬天与火锅最配
“弟妹,我这火会不会烧的太小了?”
叶弘轩不足元便早产了,身子骨一向不是很好,虽说习武后身体强健了不少,可身体无论酷暑寒冬总是浑身冰凉凉的,冬天尤其怕冷的很。
于是。
此刻他便坐在灶膛前烤火取暖,顺便负责烧火的工作。
叶青走过去看了看,笑说道:“这样刚好合适,炖汤的时候火不能太大,要不然很快就会把水烧干了,得小火慢炖,才能把骨头里的营养都熬出来。”
“喔,原来如此。”叶弘轩受教的点点头。
叶青把四虎买回来的羊腿肉以及猪里脊切成薄片,加入姜葱蒜花椒盐,以及少许红薯淀粉码味。
又把昨天的剩下的卤猪耳朵切成薄片放在盘子里。
最后把四分肥七分瘦的去皮猪肉,用刀剁成肉泥,加入切碎的姜葱,少许花椒粉,少许盐,以及几个生鸡蛋后,便用筷子顺时针的迅速搅拌。
木盆里足有五斤剁碎的肉,叶青搅拌了没一会儿便觉得有些吃力了。
“弟妹,要不让我试试?”叶弘轩礼貌的笑说道。
叶青没推迟,笑着点头并把木盆递了过去:“记得要顺着我刚才的那个方向搅拌,这样做出来的肉丸吃起来才有弹性,才有嚼劲,煮的时候也不容易散开。”
“弟妹放心,我保证按照你说的来做。”叶弘轩接过木盆,手里握住筷子一边搅拌,一边在垂眸思索。
天空飘着牛毛细雨。
狗子跑下山后,并未第一时间前去顾家老宅,因为他知晓县令的人指不定也在暗中观察顾家村的情况。
以及……
那个桃花眼的小白脸的人,肯定也在暗中观察他的异常。
于是。
狗子努力装成一只正常的土狗,在村子里走家串户,时不时的还与一些公狗打个照面,言语不通的叫嚷交流几句。
。。。。。。
正午时分。
狗子还没回来。
叶青心里不仅泛起了嘀咕:都到吃饭的点儿了,狗子还不回来,难不成被村里人抓住了,要让狗子当——种,狗?
“好香啊~~~弟妹,啥时候能开吃啊?大哥肚里的馋虫都快爬出来了。”
叶青回过神来后。
笑眯眯的走了出来,从低头忙活的丈夫手里,把还未编完的烘笼夺了过去。
“大哥,南山,快去洗手准备吃饭了。”
“好。”顾南山仰头看向妻子,含笑点点头。
一听能开饭了。
程怀瑾顿时满脸的喜色。
竹片和竹篾编制的四方桌子中间有个洞,下方刚好放着叶青前些天用黄泥与石头垒砌的简易炉子,里面烧着四虎买回来的木炭,上面放着不锈钢鸳鸯锅。
一边是红亮的香辣红汤锅底。
一边是奶白色的清汤锅底。
菜式虽然没有前世火锅店品种多,但也不算少:豌豆尖,山药片,油菜尖,豆腐片,猪肉片,羊肉片,猪耳朵,猪肉丸,还有昨天炖鸡时留下的鸡肠,鸡珺干。
叶青看着满桌的菜:果然,冬天与火锅才是最配的!
“小妹,等大哥离开的时候,你可一定要把这火锅的做法写给大哥。”
“行。”叶青毫不迟疑的点头答应,随后看向三人忙道:“你们赶紧坐,红汤和清汤里面我都提前放了好些猪肉丸进去煮,现在已经煮好可以直接开吃,桌上大碗里的花生碎,香菜,蒜蓉,葱花,芝麻碎,辣椒碎,以及盐和醋,你们自己选择喜欢的口味添加。”
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叶弘轩不足元便早产了,身子骨一向不是很好,虽说习武后身体强健了不少,可身体无论酷暑寒冬总是浑身冰凉凉的,冬天尤其怕冷的很。
于是。
此刻他便坐在灶膛前烤火取暖,顺便负责烧火的工作。
叶青走过去看了看,笑说道:“这样刚好合适,炖汤的时候火不能太大,要不然很快就会把水烧干了,得小火慢炖,才能把骨头里的营养都熬出来。”
“喔,原来如此。”叶弘轩受教的点点头。
叶青把四虎买回来的羊腿肉以及猪里脊切成薄片,加入姜葱蒜花椒盐,以及少许红薯淀粉码味。
又把昨天的剩下的卤猪耳朵切成薄片放在盘子里。
最后把四分肥七分瘦的去皮猪肉,用刀剁成肉泥,加入切碎的姜葱,少许花椒粉,少许盐,以及几个生鸡蛋后,便用筷子顺时针的迅速搅拌。
木盆里足有五斤剁碎的肉,叶青搅拌了没一会儿便觉得有些吃力了。
“弟妹,要不让我试试?”叶弘轩礼貌的笑说道。
叶青没推迟,笑着点头并把木盆递了过去:“记得要顺着我刚才的那个方向搅拌,这样做出来的肉丸吃起来才有弹性,才有嚼劲,煮的时候也不容易散开。”
“弟妹放心,我保证按照你说的来做。”叶弘轩接过木盆,手里握住筷子一边搅拌,一边在垂眸思索。
天空飘着牛毛细雨。
狗子跑下山后,并未第一时间前去顾家老宅,因为他知晓县令的人指不定也在暗中观察顾家村的情况。
以及……
那个桃花眼的小白脸的人,肯定也在暗中观察他的异常。
于是。
狗子努力装成一只正常的土狗,在村子里走家串户,时不时的还与一些公狗打个照面,言语不通的叫嚷交流几句。
。。。。。。
正午时分。
狗子还没回来。
叶青心里不仅泛起了嘀咕:都到吃饭的点儿了,狗子还不回来,难不成被村里人抓住了,要让狗子当——种,狗?
“好香啊~~~弟妹,啥时候能开吃啊?大哥肚里的馋虫都快爬出来了。”
叶青回过神来后。
笑眯眯的走了出来,从低头忙活的丈夫手里,把还未编完的烘笼夺了过去。
“大哥,南山,快去洗手准备吃饭了。”
“好。”顾南山仰头看向妻子,含笑点点头。
一听能开饭了。
程怀瑾顿时满脸的喜色。
竹片和竹篾编制的四方桌子中间有个洞,下方刚好放着叶青前些天用黄泥与石头垒砌的简易炉子,里面烧着四虎买回来的木炭,上面放着不锈钢鸳鸯锅。
一边是红亮的香辣红汤锅底。
一边是奶白色的清汤锅底。
菜式虽然没有前世火锅店品种多,但也不算少:豌豆尖,山药片,油菜尖,豆腐片,猪肉片,羊肉片,猪耳朵,猪肉丸,还有昨天炖鸡时留下的鸡肠,鸡珺干。
叶青看着满桌的菜:果然,冬天与火锅才是最配的!
“小妹,等大哥离开的时候,你可一定要把这火锅的做法写给大哥。”
“行。”叶青毫不迟疑的点头答应,随后看向三人忙道:“你们赶紧坐,红汤和清汤里面我都提前放了好些猪肉丸进去煮,现在已经煮好可以直接开吃,桌上大碗里的花生碎,香菜,蒜蓉,葱花,芝麻碎,辣椒碎,以及盐和醋,你们自己选择喜欢的口味添加。”
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