第376章:别让他跑了!
第376章:别让他跑了!
“兄弟们,堵住他!别让他跑了!弄死他!”
几个醉醺醺的家伙,全部大笑着扑了上去!
李长生将最近几天酒楼的账目交给萱月过目,萱月在很认真的查看每一笔账目,她并不是不放心李长生和崔林,只是想认真的了解酒楼的经营状况,然后做出相应的改进。
李长生听到楼上的包厢传来阵阵的大骂声,惨叫声,还有桌椅碗碟摔碎的声音,有些惊恐的道:“夜姑娘,他们这么闹不会出事吧?这动静,好像要拆房子了啊!”
萱月道:“今晚高兴,让他们闹去吧!”
李长生道:“好像我刚听到他们说要杀人!”
萱月微微一笑,道:“一个个醉的走路都走不稳了,就算真的想杀人也拿不动刀了啊!你放心,他们是喝酒说胡话呢!”
李长生一脸羡慕的道:“年轻就是好啊!”
远处,崔林笑嘻嘻的走过来:“长生,你就感叹自己老了吗?那我这个糟老头子怎么办?”
李长生才四十岁出头,虽然算不上年轻了,可是和崔林这个六十多岁的老头子一比,绝对英俊的像个帅小伙!两人对视一笑,心照不宣。
崔林道:“小姐,账目有什么问题吗?”
萱月道:“你们俩果然都是经商奇才!酒楼管理的很好,不看账目连我都不知道,原来酒楼每天赚这么多钱!”
李长生得意的道:“自从装修重新开业之后,酒楼的生意比过去更火爆了,客人多了三四成。而且按照夜姑娘给我们的一些指导,这几天的推广效果很不错,节约了大量的成本,利润自然就提高了!”
崔林道:“现在我们星月楼绝对是京城最赚钱的酒楼!其他三大名楼加起来也不如我们的利润高!”
崔林经营酒楼几十年了,比李长生更有经验,也更懂得注重细节。开酒楼虽然很赚钱,可是却也是需要大量的成本投入,买地,建楼,伙计,丫鬟,厨师,唱曲的,卖艺的,甚至打扫清洁工作的……春香楼原来的员工加起来超过了两百人,这还不算那些挂靠在酒楼的卖笑卖身的烟花女子。萱月引入现代化的酒店管理模式后,直接将员工缩减到了六十个人,并且明确了责任制。比如伙计,就是饭店的招待员,或者服务员。萱月将二十名伙计分成了两组,分别选了一个组长出来。每组十人,将酒楼的大堂和厢房分工进行,由组长直接管理手下的伙计,并且设立公开的奖罚制度。这样一来,组长的实际权力提高了,工作更有积极性,组员时刻有人监督,也不敢胡来,工作认真。更重要的,原来每一个伙计都是直接由掌柜的调度安排,现在交给了组长,就等于减轻了掌柜的担子。
依次推行,将所有的权力都下放到各组组长的身上去,掌柜只要管理好几个组长的工作就行了!这就是一个现代酒店化管理模式的简单推广。一座现代化酒店,分工明确而细致。有客房部,餐饮部,保安部等等。萱月将这些分工制度详细的写了出来,让李长生和崔林慢慢研究和消化,根据这个时代酒楼的实际情况进行修改和推广。现在京城还只有一家店,等过一段日子,星月楼遍布京城每个地方之后,这种先进而高效的管理模式就显得非常必要了。
崔林干了一辈子的酒楼生意,从来都没想过,酒楼原来还可以这样子管理!他简直是大开眼界,对萱月更加是佩服的不得了!他怎么都想不明白,为何一个十几岁的小姑娘,从来没有经营和管理过酒楼,但是对酒楼的前瞻性和深刻性,却远远超过了他这个经验丰富的老头!
李长生兴奋的道:“对!对!现在我们的成本大大的降下来了,如果以后开的分店多了,开的店越多,节省的成本越多,利润越高,形成了一种良性循环,还愁没钱赚吗?我们应该愁钱没地方放啊!就算全部兑换成紫金币,也没地方放啊!”
紫金币?
说者无心,听者有意。萱月早就觉得紫金币的这个世界,有些多余。普通的老百姓或者是小商贩,一辈子都赚不到一枚紫金币。甚至很多人根本就没听说过紫金币。只有官场上的权贵,或者是富甲一方的富豪,商贾,才有机会接触到这种并非朝廷官方发行的天价货币。这种货币没有保障,汇率不稳定,而且还是昂贵而笨重的紫金,携带也很不方便。为何不发行纸币或者银票呢?萱月心中暗想。不过,这只是她头脑中一闪即逝的念头。这个世界在科技方面有太多落后的地方,她不可能一一纠正,也没这个精力。现在她只想经营好酒楼,一来,利润巨大。二来,可以让她迅速打开京城的一个缺口!从而掌握影响京城命脉的资源!
崔林道:“说起开店,这几天我已经物色了好几个地方,位置都不错。只不过京城的地价偏高,而且有些地皮背后的主人都有些来头和身份,想要顺利买下,并不是一件太容易的事情。”
李长生道:“京城是天下脚下,官商之间关系错综复杂,一不小心就会触动某些人的利益,我们行事一定要步步为营,小心谨慎。”
萱月道:“你们只管放手去做!其他事情不用管。”
李长生道:“夜姑娘,我知道你武功很高,可是有些事情不是武功高就能解决的,开酒楼不是一天两天的事情,而是长年累月,细水长流的事情。哪怕是得罪了一个很小的人物,他也会在你某个不注意的时间里给你使绊子,造成的麻烦和损失往往难以估量。”
崔林道:“我倒是觉得不用太畏首畏尾!这个世界就是欺软怕硬!”以前他替天福商会管理酒楼,明白了一个道理。只要你有足够强大的实力,强大到别人不敢动你,你就什么都不用怕。
萱月眉头皱了起来,道:“这些账目是怎么回事?”她发现了一笔很大的支出,却没有写清楚支出的名目。
李长生看了看,道:“是上下打点的费用。”
萱月道:“这些费用的支出,竟然超过了这些天酒楼的全部收入?”
李长生道:“夜姑娘,这是没办法的事情。星月楼刚刚开张,如果不打点关系的话,以后生意就很难保障了!”
萱月道:“打点是些什么人?”
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“兄弟们,堵住他!别让他跑了!弄死他!”
几个醉醺醺的家伙,全部大笑着扑了上去!
李长生将最近几天酒楼的账目交给萱月过目,萱月在很认真的查看每一笔账目,她并不是不放心李长生和崔林,只是想认真的了解酒楼的经营状况,然后做出相应的改进。
李长生听到楼上的包厢传来阵阵的大骂声,惨叫声,还有桌椅碗碟摔碎的声音,有些惊恐的道:“夜姑娘,他们这么闹不会出事吧?这动静,好像要拆房子了啊!”
萱月道:“今晚高兴,让他们闹去吧!”
李长生道:“好像我刚听到他们说要杀人!”
萱月微微一笑,道:“一个个醉的走路都走不稳了,就算真的想杀人也拿不动刀了啊!你放心,他们是喝酒说胡话呢!”
李长生一脸羡慕的道:“年轻就是好啊!”
远处,崔林笑嘻嘻的走过来:“长生,你就感叹自己老了吗?那我这个糟老头子怎么办?”
李长生才四十岁出头,虽然算不上年轻了,可是和崔林这个六十多岁的老头子一比,绝对英俊的像个帅小伙!两人对视一笑,心照不宣。
崔林道:“小姐,账目有什么问题吗?”
萱月道:“你们俩果然都是经商奇才!酒楼管理的很好,不看账目连我都不知道,原来酒楼每天赚这么多钱!”
李长生得意的道:“自从装修重新开业之后,酒楼的生意比过去更火爆了,客人多了三四成。而且按照夜姑娘给我们的一些指导,这几天的推广效果很不错,节约了大量的成本,利润自然就提高了!”
崔林道:“现在我们星月楼绝对是京城最赚钱的酒楼!其他三大名楼加起来也不如我们的利润高!”
崔林经营酒楼几十年了,比李长生更有经验,也更懂得注重细节。开酒楼虽然很赚钱,可是却也是需要大量的成本投入,买地,建楼,伙计,丫鬟,厨师,唱曲的,卖艺的,甚至打扫清洁工作的……春香楼原来的员工加起来超过了两百人,这还不算那些挂靠在酒楼的卖笑卖身的烟花女子。萱月引入现代化的酒店管理模式后,直接将员工缩减到了六十个人,并且明确了责任制。比如伙计,就是饭店的招待员,或者服务员。萱月将二十名伙计分成了两组,分别选了一个组长出来。每组十人,将酒楼的大堂和厢房分工进行,由组长直接管理手下的伙计,并且设立公开的奖罚制度。这样一来,组长的实际权力提高了,工作更有积极性,组员时刻有人监督,也不敢胡来,工作认真。更重要的,原来每一个伙计都是直接由掌柜的调度安排,现在交给了组长,就等于减轻了掌柜的担子。
依次推行,将所有的权力都下放到各组组长的身上去,掌柜只要管理好几个组长的工作就行了!这就是一个现代酒店化管理模式的简单推广。一座现代化酒店,分工明确而细致。有客房部,餐饮部,保安部等等。萱月将这些分工制度详细的写了出来,让李长生和崔林慢慢研究和消化,根据这个时代酒楼的实际情况进行修改和推广。现在京城还只有一家店,等过一段日子,星月楼遍布京城每个地方之后,这种先进而高效的管理模式就显得非常必要了。
崔林干了一辈子的酒楼生意,从来都没想过,酒楼原来还可以这样子管理!他简直是大开眼界,对萱月更加是佩服的不得了!他怎么都想不明白,为何一个十几岁的小姑娘,从来没有经营和管理过酒楼,但是对酒楼的前瞻性和深刻性,却远远超过了他这个经验丰富的老头!
李长生兴奋的道:“对!对!现在我们的成本大大的降下来了,如果以后开的分店多了,开的店越多,节省的成本越多,利润越高,形成了一种良性循环,还愁没钱赚吗?我们应该愁钱没地方放啊!就算全部兑换成紫金币,也没地方放啊!”
紫金币?
说者无心,听者有意。萱月早就觉得紫金币的这个世界,有些多余。普通的老百姓或者是小商贩,一辈子都赚不到一枚紫金币。甚至很多人根本就没听说过紫金币。只有官场上的权贵,或者是富甲一方的富豪,商贾,才有机会接触到这种并非朝廷官方发行的天价货币。这种货币没有保障,汇率不稳定,而且还是昂贵而笨重的紫金,携带也很不方便。为何不发行纸币或者银票呢?萱月心中暗想。不过,这只是她头脑中一闪即逝的念头。这个世界在科技方面有太多落后的地方,她不可能一一纠正,也没这个精力。现在她只想经营好酒楼,一来,利润巨大。二来,可以让她迅速打开京城的一个缺口!从而掌握影响京城命脉的资源!
崔林道:“说起开店,这几天我已经物色了好几个地方,位置都不错。只不过京城的地价偏高,而且有些地皮背后的主人都有些来头和身份,想要顺利买下,并不是一件太容易的事情。”
李长生道:“京城是天下脚下,官商之间关系错综复杂,一不小心就会触动某些人的利益,我们行事一定要步步为营,小心谨慎。”
萱月道:“你们只管放手去做!其他事情不用管。”
李长生道:“夜姑娘,我知道你武功很高,可是有些事情不是武功高就能解决的,开酒楼不是一天两天的事情,而是长年累月,细水长流的事情。哪怕是得罪了一个很小的人物,他也会在你某个不注意的时间里给你使绊子,造成的麻烦和损失往往难以估量。”
崔林道:“我倒是觉得不用太畏首畏尾!这个世界就是欺软怕硬!”以前他替天福商会管理酒楼,明白了一个道理。只要你有足够强大的实力,强大到别人不敢动你,你就什么都不用怕。
萱月眉头皱了起来,道:“这些账目是怎么回事?”她发现了一笔很大的支出,却没有写清楚支出的名目。
李长生看了看,道:“是上下打点的费用。”
萱月道:“这些费用的支出,竟然超过了这些天酒楼的全部收入?”
李长生道:“夜姑娘,这是没办法的事情。星月楼刚刚开张,如果不打点关系的话,以后生意就很难保障了!”
萱月道:“打点是些什么人?”
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