第638章 白酒
看着罗恒通离开的身影,林俐皱眉:
“你觉得这个人可信?”
她听着怎么这么不靠谱?
那两人,认识多年,蛇鼠一窝,哪里会这么容易反水?
总之,她是觉得不靠谱。
林九娘摇头,笑的一脸意味深长。
就看谁魔高一丈!
伸手去拍林俐,“别担心,我有安排,走,回家吃饭。”
接下来几天,林九娘再次开始忙了起来。
每天除了去黄家村去看看棉苗外,其余的时间就全呆在酒坊里捣鼓着。
至于来找麻烦的人,都被她以雷霆手段给收拾了。
这日,木匠和铁匠给她的酒坊送来了东西。
她二话不说,立即让人组装起来。
等弄好之后,她找来了负责酿酒的陈海平,商量起酿酒的事情来。
她林记酒坊开业以来,烧酒卖得最好。
从中她发现庆州的百姓喜欢喝烈酒,这对她来说是个商机。
现在市场上酒都不够烈包括白家的高粱酒内都一般而已,所以经过她加工的烧酒出来后,会这么多人喜欢。
这边和北凉交界,地处偏北天气偏冷,而且民风彪悍,这些人更喜欢烈酒。
如果她能做出比烧酒还烈的酒,必定能占领庆州的酒市,说不定还能打入北凉。
她打听过了,北凉的人也喜欢烈酒。
这里面的商机,可大了。
另外,现在他们做出来的酒都是发酵酒,她记得还可以做蒸馏酒,而蒸馏酒就是白酒。
蒸馏设备她也已经让人做好,并且已经架了起来,炉灶、甑桶、天锅已全部到位,就差动手来试。
酿酒师傅陈海平听完她的描述后,直摇头,“我从来没听说过这样的酿酒方法,你确定真的能酿出酒来?
可千万别糟蹋了这么多的粮食。”
林九娘摇头,指着已经组装好蒸馏设备,“陈师傅,你先别急着否定。
粮食,糟蹋不了。
试试,或许是新出路呢,对不对?”
想了想,认真道,“现在大业的酒坊这么多,我们想杀出重围,必须要有自己的招牌酒。
白酒。
我必须做出白酒来,以后这就是我们酒坊的招牌酒。”
陈海平没再说话,好半响才道:
“你是老板,你不怕亏损,我也没什么好说。”
说完立即带人把发酵好的酒坯取出来,按照林九娘的意思把放入甑桶内,然后在天锅里加入水,开始烧火。
但两个时辰后,酒香味伴随着糊味传了出来。
失败了!
陈海平看向林九娘。
林九娘二话不说,把桶洗干净后再来。
她不怕浪费,怕的是事到一半放弃,酿不出白酒来。
陈海平不说话。
继续干。
第一天,两次,均失败。
第二天,用锅铲抄底不断搅动后没糊了,但酒的质量不行,杂质多,不够纯。
第三天,依然不行,出酒量太少。
……
第五天。
陈海平发酵好的酒坯,板着脸看向林九娘,“这是最后一个发酵好的酒坯,如果这锅再不成,要等个三天后才能继续。”
林九娘点头。
她眉头紧锁看着眼前自制的蒸馏设备,为什么就不行?
明明都闻到了浓郁的酒香味,但蒸出来的酒,就是差了一些,不是有杂质,就是出酒太低。
到底是哪里出了问题?
陈海平面无表情地按照之前步骤,继续进行着。
直到酒香味出来,众人开始紧张了。
成败,就在这了。
看着酒一滴滴流出来,林九娘有些紧张。
忍不住凑上前,但太过紧张,竟碰到了酒桶。
酒撒了一地,屋内的酒香味变得更浓郁。
林九娘可惜。
就把酒桶扶正好,站在一旁静待,不再焦虑。
百里玄今天刚好跟过来,瞧见这一幕时,冷哼:
“出师不利,看样子你这一次又要失败了。”
他话一落,立即收到了几个白眼。
林俐直接动脚朝他踹去,“滚出去。”
百里玄委屈,“林俐。”
“滚!”
林俐面无表情瞪了他一眼,把人赶出去后,直接关上门,把人给隔绝在外。
白痴!
若是任何事都那么容易成功,那就不存在失败者。
敢嘲笑林九娘,跟嘲笑自己有什么区别?
欠揍!
林俐看向一旁神情低落的林九娘,走过去,漫不经心安慰道,“你会成功的。”
“我知道啊!”
林九娘那一脸肯定的样子,让林俐无语。
她白担心了。
这女人,这点小挫折根本就压不垮她。
她只会越挫越勇,想尽方法去达到目的。
为了不让她注意力盯在这酒上,林俐说起了仙人掌花。
罗恒通出面,请黄家村的人帮忙摘花,前两日已经把花都给摘了下来。
罗恒通已经按她的意思在做了。
林九娘双眼闪过一抹精光,嘴里念叨着,“那快了!”
林俐皱眉,她这是什么意思?
什么快了!
是她坑白玉龙他们的事情,快有结果了吗?
等一股浓郁的酒香味传来时,林俐恍然。
她说的快了,是指这个快了?
这次的酒味,她闻着都觉得呛鼻,好浓郁。
林俐往门口方向退去。
林九娘心喜,拿过一个碗,在蒸出来酒里接了一些。
酒很清澈。
然后一口喝尽。
更冲、更辣、更香、更绵柔的酒味从喉咙直冲胃部,再反冲上来。
林九娘脸红了。
打了个酒嗝。
成了!
面露欢喜,重新拿个碗接了一些递给陈海平,“尝尝!”
陈海平一尝,脸上露出了讶异之色,“成了?”
“对!”
林九娘回答得很大声,同时弄了些桶里的酒尝了下,味道很纯。
陈海平一脸不可思议,“怎么回事?
这次和之前也没有什么差别,怎么这次就成了?”
林九娘也在思考着这个问题,她从头回忆今天这次蒸馏跟之前有什么区别。
忽然,一个细节引起了她的注意。
她脸上露出了一抹不可思议,难道原因竟是因为这个?
她睁大双眼,看向陈海平:
“难道是刚才盖天锅的时间晚了,以及往天锅添加冷水的缘故?”
说着,也不管陈海平反应,林九娘立即往天锅里再次加入冷水。
很快出酒量增加了,而且香味也更加的浓郁。
陈海平也愣住了,难道这天锅上要不断加冷水?
随即苦笑,还真的是要不断摸索啊。
“好了!”
林九娘加满水后,松开水瓢,指了指天锅:
“我这里应该再加个缺口,让热水流出来,然后再接个管子来,专门放冷水,保持天锅里的水温不高。”
她怎么忘了冷热相碰会产生大量的蒸馏水这种常识。
所以,天锅上的水都是热的,没冷热相碰怎么产生蒸馏水?
而这蒸馏水,就是她所需要的白酒。
怪不得之前几次蒸出来的酒,不是有杂质,就是出酒率太低。
闻闻现在的酒香,再看看现在如小溪一般流淌的白酒!
所以,造孽啊。
她竟花了五天的时间才发现这个事情。
林九娘一脸抑郁:
“好消息来了,咱们酒坊的招牌酒,有了!”
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“你觉得这个人可信?”
她听着怎么这么不靠谱?
那两人,认识多年,蛇鼠一窝,哪里会这么容易反水?
总之,她是觉得不靠谱。
林九娘摇头,笑的一脸意味深长。
就看谁魔高一丈!
伸手去拍林俐,“别担心,我有安排,走,回家吃饭。”
接下来几天,林九娘再次开始忙了起来。
每天除了去黄家村去看看棉苗外,其余的时间就全呆在酒坊里捣鼓着。
至于来找麻烦的人,都被她以雷霆手段给收拾了。
这日,木匠和铁匠给她的酒坊送来了东西。
她二话不说,立即让人组装起来。
等弄好之后,她找来了负责酿酒的陈海平,商量起酿酒的事情来。
她林记酒坊开业以来,烧酒卖得最好。
从中她发现庆州的百姓喜欢喝烈酒,这对她来说是个商机。
现在市场上酒都不够烈包括白家的高粱酒内都一般而已,所以经过她加工的烧酒出来后,会这么多人喜欢。
这边和北凉交界,地处偏北天气偏冷,而且民风彪悍,这些人更喜欢烈酒。
如果她能做出比烧酒还烈的酒,必定能占领庆州的酒市,说不定还能打入北凉。
她打听过了,北凉的人也喜欢烈酒。
这里面的商机,可大了。
另外,现在他们做出来的酒都是发酵酒,她记得还可以做蒸馏酒,而蒸馏酒就是白酒。
蒸馏设备她也已经让人做好,并且已经架了起来,炉灶、甑桶、天锅已全部到位,就差动手来试。
酿酒师傅陈海平听完她的描述后,直摇头,“我从来没听说过这样的酿酒方法,你确定真的能酿出酒来?
可千万别糟蹋了这么多的粮食。”
林九娘摇头,指着已经组装好蒸馏设备,“陈师傅,你先别急着否定。
粮食,糟蹋不了。
试试,或许是新出路呢,对不对?”
想了想,认真道,“现在大业的酒坊这么多,我们想杀出重围,必须要有自己的招牌酒。
白酒。
我必须做出白酒来,以后这就是我们酒坊的招牌酒。”
陈海平没再说话,好半响才道:
“你是老板,你不怕亏损,我也没什么好说。”
说完立即带人把发酵好的酒坯取出来,按照林九娘的意思把放入甑桶内,然后在天锅里加入水,开始烧火。
但两个时辰后,酒香味伴随着糊味传了出来。
失败了!
陈海平看向林九娘。
林九娘二话不说,把桶洗干净后再来。
她不怕浪费,怕的是事到一半放弃,酿不出白酒来。
陈海平不说话。
继续干。
第一天,两次,均失败。
第二天,用锅铲抄底不断搅动后没糊了,但酒的质量不行,杂质多,不够纯。
第三天,依然不行,出酒量太少。
……
第五天。
陈海平发酵好的酒坯,板着脸看向林九娘,“这是最后一个发酵好的酒坯,如果这锅再不成,要等个三天后才能继续。”
林九娘点头。
她眉头紧锁看着眼前自制的蒸馏设备,为什么就不行?
明明都闻到了浓郁的酒香味,但蒸出来的酒,就是差了一些,不是有杂质,就是出酒太低。
到底是哪里出了问题?
陈海平面无表情地按照之前步骤,继续进行着。
直到酒香味出来,众人开始紧张了。
成败,就在这了。
看着酒一滴滴流出来,林九娘有些紧张。
忍不住凑上前,但太过紧张,竟碰到了酒桶。
酒撒了一地,屋内的酒香味变得更浓郁。
林九娘可惜。
就把酒桶扶正好,站在一旁静待,不再焦虑。
百里玄今天刚好跟过来,瞧见这一幕时,冷哼:
“出师不利,看样子你这一次又要失败了。”
他话一落,立即收到了几个白眼。
林俐直接动脚朝他踹去,“滚出去。”
百里玄委屈,“林俐。”
“滚!”
林俐面无表情瞪了他一眼,把人赶出去后,直接关上门,把人给隔绝在外。
白痴!
若是任何事都那么容易成功,那就不存在失败者。
敢嘲笑林九娘,跟嘲笑自己有什么区别?
欠揍!
林俐看向一旁神情低落的林九娘,走过去,漫不经心安慰道,“你会成功的。”
“我知道啊!”
林九娘那一脸肯定的样子,让林俐无语。
她白担心了。
这女人,这点小挫折根本就压不垮她。
她只会越挫越勇,想尽方法去达到目的。
为了不让她注意力盯在这酒上,林俐说起了仙人掌花。
罗恒通出面,请黄家村的人帮忙摘花,前两日已经把花都给摘了下来。
罗恒通已经按她的意思在做了。
林九娘双眼闪过一抹精光,嘴里念叨着,“那快了!”
林俐皱眉,她这是什么意思?
什么快了!
是她坑白玉龙他们的事情,快有结果了吗?
等一股浓郁的酒香味传来时,林俐恍然。
她说的快了,是指这个快了?
这次的酒味,她闻着都觉得呛鼻,好浓郁。
林俐往门口方向退去。
林九娘心喜,拿过一个碗,在蒸出来酒里接了一些。
酒很清澈。
然后一口喝尽。
更冲、更辣、更香、更绵柔的酒味从喉咙直冲胃部,再反冲上来。
林九娘脸红了。
打了个酒嗝。
成了!
面露欢喜,重新拿个碗接了一些递给陈海平,“尝尝!”
陈海平一尝,脸上露出了讶异之色,“成了?”
“对!”
林九娘回答得很大声,同时弄了些桶里的酒尝了下,味道很纯。
陈海平一脸不可思议,“怎么回事?
这次和之前也没有什么差别,怎么这次就成了?”
林九娘也在思考着这个问题,她从头回忆今天这次蒸馏跟之前有什么区别。
忽然,一个细节引起了她的注意。
她脸上露出了一抹不可思议,难道原因竟是因为这个?
她睁大双眼,看向陈海平:
“难道是刚才盖天锅的时间晚了,以及往天锅添加冷水的缘故?”
说着,也不管陈海平反应,林九娘立即往天锅里再次加入冷水。
很快出酒量增加了,而且香味也更加的浓郁。
陈海平也愣住了,难道这天锅上要不断加冷水?
随即苦笑,还真的是要不断摸索啊。
“好了!”
林九娘加满水后,松开水瓢,指了指天锅:
“我这里应该再加个缺口,让热水流出来,然后再接个管子来,专门放冷水,保持天锅里的水温不高。”
她怎么忘了冷热相碰会产生大量的蒸馏水这种常识。
所以,天锅上的水都是热的,没冷热相碰怎么产生蒸馏水?
而这蒸馏水,就是她所需要的白酒。
怪不得之前几次蒸出来的酒,不是有杂质,就是出酒率太低。
闻闻现在的酒香,再看看现在如小溪一般流淌的白酒!
所以,造孽啊。
她竟花了五天的时间才发现这个事情。
林九娘一脸抑郁:
“好消息来了,咱们酒坊的招牌酒,有了!”
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