第163章 中药入菜
夏流着满满一车药材回到合景县。
他并没有去龙运,而是去龙腾。
让厨房人员都把药材搬进厨房之后,夏流就开始分类。
完了他拿上一个本子开始记载。
“董事长,您这是要干嘛?”看到夏流抄录完几页纸张后,叶明这才敢上前询问。
“酒店新菜单,以及特色菜的制作方法。”
“新菜单?”叶明忍不住偷瞄了一眼笔记本,瞬间惊煞开来。
看到叶明惊讶,夏流就把事情跟他详细说来。
其实龙腾这边也差不多油尽灯枯了。
每年秋天一过,就是两家酒店的淡季。
冬天酒店的收入都是依靠房间来挣取,少了餐饮这一块,会少许多收入。
今年和往年一样,叶明对这个事不怎么表态。
可他没想到,夏流竟然想要整顿。
如果成功,那冬天所谓的淡季将不存在!
“我先搞一批龙运的菜单,之后再弄龙腾的。”
“董事长需要我做什么?”看着满脸自信的夏流,叶明觉得有些尴尬。
这种事情原本应该是他策划的才对,现在竟然让老板来策划,丢死人了。
“当然需要,你去给我打一通广告,今晚八点龙运酒店开始一个小时的试吃活动。”夏流点点头,如果换了菜单没有人气的话,那跟没换一个样,所以必须打出广告。
“好,那试菜是免费,还是收费?”
“全部免费,不过仅限八点到九点。”
得到夏流的回复之后,叶明就回去办公室策划了。
首先叶明给电视台打去一个电话,跟他们说,晚上龙运酒店会人气爆棚。
至于为什么,他没有解释,反正就是给电视台一个神秘。
另外叶明还联系几个论坛好友,在合景县各个论坛上发布试吃的消息。
不仅如此,他还打电话给县内制作广告的公司,让他们以最快的速度制作好一份海报。
龙运大酒店试吃海报,然后挂在一辆车上出去游街。
一番指挥下来,已经是一个小时之后,叶明再次去厨房。
他还没走到门口就被一群人给挡住了,都是酒店的服务员。
她们不断的抬脚瞭望厨房内。
神情是那般陶醉。
叶明想出言职责这些服务员,可当他闻到弥漫在空气中的香味时。
心一下子就平静下来,这种香味,好像大年三十晚上才能吃到的味道。
看到叶明到来,服务员们很快就散开了。
进到厨房之后,叶明查找到散发香味的来源。
那是一盘极其普通的鱼!
他凑上去仔细闻了几下,终于确定,那迷人的香味,就是从这盘鱼散发出去的。
可问题是,这盘鱼连一点装饰品都没有,怎么会这么香呢!
他看了一眼厨房内的工作人员,每一个人都是双眸大睁。
仿佛灵魂出窍,心思全都在自己的世界里。
他目前不敢打扰夏流,因为夏流正拿着超过在不断摇晃,手中的勺子不断舀着配料。
那操作的速度,让人的眼球差点跟不上,隐隐都能看到几抹残影!
最让叶明震惊的是,夏流一个人掌控三口炒锅!
一次做三个菜!
这不仅让叶明惊讶,原先厨房的工作人员早都吓傻了。
他们之前一直认为老子的厨艺是天下第一。
当看到夏流做菜之后,他们连气都没干大喘,更别提说话了。
一个个都屏息,双目呆泄的看着夏流。
十分钟后,又是三个盘子装好。
厨房内弥漫着浓郁香味。
在这股香味中,嗅觉好的厨师能闻到夹杂在其中的一股诡异味道。
“老板,我闻到一种很清香,吸进肺中却又凉爽的味道,那是什么?”厨师长大胆的问道。
“我记得你是厨师长,嗅觉不错,连那味道都能察觉。”
被夏流这么一夸,厨师长憨厚的摸了摸脑袋表示谦虚。
所有厨师都看着夏流,希望他能解释那种诡异的香味。
“叶经理,你感觉怎么样?”
“很香,感觉随时会出现幻觉,就像游离在美食的天堂。”叶明闭着眼睛神情说道:“吸允一口,肺部,喉咙都清凉舒爽,我好像在哪里闻到过这种味道。”
忽然叶明睁开双眼,颤颤目光凝视夏流:“这是中药材的味道!”
“对!我这脑子怎么才反应过来,那股味道就是中药特有的香味。”
叶明破口惊讶之后,厨师长拍了一下大腿同时激动起来。
中药可以入菜,只要是一名厨师都懂。
但中药品种繁多,能入菜的又少之又少,如果一个运用不合理,就会造成食物中毒。
而夏流能添加中药,把菜做到这种程度,绝对是完美搭配!
“老板,可我们没有看到你添加了中药,菜里也没有见有……”厨师长疑惑的地方就在这里。
他和手下的厨师们都是看着夏流操作,哪怕是有客人点菜,也会留几个人在这边看着。
从到头尾,他们敢确定,夏流没有碰任何药材。
而且做这几个才的手法也都敢他们相差不多。
“你们把那条鱼的肚子掀开。”夏流没有立刻解释,让是指着盘中鱼说道。
叶明距离最近,他迫不及待的拿起筷子将鱼肚子翻开。
众人在这个时候都围了过来,当鱼的肚子被翻开之后,他们都呆泄开来。
只见鱼肚中有两根赤色的根茎,不用猜都知道,那是中药!
厨师长反应过来,难怪他刚才看到夏流冲洗鱼的时候花了一些时间。
原来是把中药塞到鱼的肚子里。
可就算是这样,这味道也太逆天了。
“这些药材只要导热就会熟透散发出强大的香味,另外的几道菜里也是这样。”夏流简单讲解了一下中药的秘密。
叶明和厨师长两人都拿起筷子把其他几样菜翻开。
果然,其中有一道红烧排骨,里面就有几个根茎般的丁条,拿起来一闻,确定是中药。
另外还有一道桂花鸡,夏流是用清水煮的,中间中间除了加一点盐之外,没有放任何配料。
但这道菜却是香味最浓郁的。
不仅有一股弱弱的药香,更有一股桂花香!
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他并没有去龙运,而是去龙腾。
让厨房人员都把药材搬进厨房之后,夏流就开始分类。
完了他拿上一个本子开始记载。
“董事长,您这是要干嘛?”看到夏流抄录完几页纸张后,叶明这才敢上前询问。
“酒店新菜单,以及特色菜的制作方法。”
“新菜单?”叶明忍不住偷瞄了一眼笔记本,瞬间惊煞开来。
看到叶明惊讶,夏流就把事情跟他详细说来。
其实龙腾这边也差不多油尽灯枯了。
每年秋天一过,就是两家酒店的淡季。
冬天酒店的收入都是依靠房间来挣取,少了餐饮这一块,会少许多收入。
今年和往年一样,叶明对这个事不怎么表态。
可他没想到,夏流竟然想要整顿。
如果成功,那冬天所谓的淡季将不存在!
“我先搞一批龙运的菜单,之后再弄龙腾的。”
“董事长需要我做什么?”看着满脸自信的夏流,叶明觉得有些尴尬。
这种事情原本应该是他策划的才对,现在竟然让老板来策划,丢死人了。
“当然需要,你去给我打一通广告,今晚八点龙运酒店开始一个小时的试吃活动。”夏流点点头,如果换了菜单没有人气的话,那跟没换一个样,所以必须打出广告。
“好,那试菜是免费,还是收费?”
“全部免费,不过仅限八点到九点。”
得到夏流的回复之后,叶明就回去办公室策划了。
首先叶明给电视台打去一个电话,跟他们说,晚上龙运酒店会人气爆棚。
至于为什么,他没有解释,反正就是给电视台一个神秘。
另外叶明还联系几个论坛好友,在合景县各个论坛上发布试吃的消息。
不仅如此,他还打电话给县内制作广告的公司,让他们以最快的速度制作好一份海报。
龙运大酒店试吃海报,然后挂在一辆车上出去游街。
一番指挥下来,已经是一个小时之后,叶明再次去厨房。
他还没走到门口就被一群人给挡住了,都是酒店的服务员。
她们不断的抬脚瞭望厨房内。
神情是那般陶醉。
叶明想出言职责这些服务员,可当他闻到弥漫在空气中的香味时。
心一下子就平静下来,这种香味,好像大年三十晚上才能吃到的味道。
看到叶明到来,服务员们很快就散开了。
进到厨房之后,叶明查找到散发香味的来源。
那是一盘极其普通的鱼!
他凑上去仔细闻了几下,终于确定,那迷人的香味,就是从这盘鱼散发出去的。
可问题是,这盘鱼连一点装饰品都没有,怎么会这么香呢!
他看了一眼厨房内的工作人员,每一个人都是双眸大睁。
仿佛灵魂出窍,心思全都在自己的世界里。
他目前不敢打扰夏流,因为夏流正拿着超过在不断摇晃,手中的勺子不断舀着配料。
那操作的速度,让人的眼球差点跟不上,隐隐都能看到几抹残影!
最让叶明震惊的是,夏流一个人掌控三口炒锅!
一次做三个菜!
这不仅让叶明惊讶,原先厨房的工作人员早都吓傻了。
他们之前一直认为老子的厨艺是天下第一。
当看到夏流做菜之后,他们连气都没干大喘,更别提说话了。
一个个都屏息,双目呆泄的看着夏流。
十分钟后,又是三个盘子装好。
厨房内弥漫着浓郁香味。
在这股香味中,嗅觉好的厨师能闻到夹杂在其中的一股诡异味道。
“老板,我闻到一种很清香,吸进肺中却又凉爽的味道,那是什么?”厨师长大胆的问道。
“我记得你是厨师长,嗅觉不错,连那味道都能察觉。”
被夏流这么一夸,厨师长憨厚的摸了摸脑袋表示谦虚。
所有厨师都看着夏流,希望他能解释那种诡异的香味。
“叶经理,你感觉怎么样?”
“很香,感觉随时会出现幻觉,就像游离在美食的天堂。”叶明闭着眼睛神情说道:“吸允一口,肺部,喉咙都清凉舒爽,我好像在哪里闻到过这种味道。”
忽然叶明睁开双眼,颤颤目光凝视夏流:“这是中药材的味道!”
“对!我这脑子怎么才反应过来,那股味道就是中药特有的香味。”
叶明破口惊讶之后,厨师长拍了一下大腿同时激动起来。
中药可以入菜,只要是一名厨师都懂。
但中药品种繁多,能入菜的又少之又少,如果一个运用不合理,就会造成食物中毒。
而夏流能添加中药,把菜做到这种程度,绝对是完美搭配!
“老板,可我们没有看到你添加了中药,菜里也没有见有……”厨师长疑惑的地方就在这里。
他和手下的厨师们都是看着夏流操作,哪怕是有客人点菜,也会留几个人在这边看着。
从到头尾,他们敢确定,夏流没有碰任何药材。
而且做这几个才的手法也都敢他们相差不多。
“你们把那条鱼的肚子掀开。”夏流没有立刻解释,让是指着盘中鱼说道。
叶明距离最近,他迫不及待的拿起筷子将鱼肚子翻开。
众人在这个时候都围了过来,当鱼的肚子被翻开之后,他们都呆泄开来。
只见鱼肚中有两根赤色的根茎,不用猜都知道,那是中药!
厨师长反应过来,难怪他刚才看到夏流冲洗鱼的时候花了一些时间。
原来是把中药塞到鱼的肚子里。
可就算是这样,这味道也太逆天了。
“这些药材只要导热就会熟透散发出强大的香味,另外的几道菜里也是这样。”夏流简单讲解了一下中药的秘密。
叶明和厨师长两人都拿起筷子把其他几样菜翻开。
果然,其中有一道红烧排骨,里面就有几个根茎般的丁条,拿起来一闻,确定是中药。
另外还有一道桂花鸡,夏流是用清水煮的,中间中间除了加一点盐之外,没有放任何配料。
但这道菜却是香味最浓郁的。
不仅有一股弱弱的药香,更有一股桂花香!
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