第36章 何雨柱,你要倒大霉了
第36章何雨柱,你要倒大霉了
这时候没有橙汁和蚝油,其实如果用一些海鲜汁也可以提鲜,只是何雨柱自认在后厨没有什么地位,要是拿海鲜汁来调配凉菜,总厨那里肯定不能通过,也就没有多说。
做好了酸甜汁,再找来山楂,何雨柱将要做的就是山楂蜜汁黄瓜。
先把原料洗干净,然后锅中加入清水,放入山楂进行熬煮。
煮开之后转小火,炖了一会儿,收了汁,加入白糖再熬,最后加入蜂蜜收汁。
这中间要不停的用勺子搅拌,防止粘锅底。
中间吃了饭,等熬好后,时间也来到了中午,正是客人大量上来的时候。
一盘盘凉菜被何雨柱制制作出来,酸甜汁也陆续的使用上了。
尤其是所有点了黄瓜的,何雨柱全部给做成山楂蜜汁黄瓜。
当山楂蜜汁黄瓜放在托盘上的时候,服务员就惊讶的说:“怎么今天的拍黄瓜不一样了?”
在后面排队的香草也伸着脑袋,看还是何雨柱,也笑了笑问:“怎么今天还是你做凉菜?”
何雨柱先点头笑了笑:“这是我家传的秘方,这道菜叫做山楂蜜汁黄瓜。”
排在前面的服务员也没有多说什么,只是哦了一声,就把菜端走了。
很快轮到了香草,何雨柱从后面的盘子里来,拎起一黄瓜条,塞进了有些不好意思的香草嘴里面。
“好不好吃?”
香草满脸的笑容,露出两个小小的酒窝:“真好吃,酸酸甜甜的,还有山楂的味道。”
后面排队的服务员不高兴了:“何雨柱,快老实交代,你是不是喜欢上香草了?”
“哪有,别瞎说,我还是个孩子呢。”何雨柱连忙否认。
“孩子?你骗鬼呢,看上去都二十好几了,还说是孩子?”
一句话让何雨柱差点憋出内伤来,自己就这样显得年老吗。
香草连忙否认:“别瞎说,何雨柱才16呢。”
“真的吗?我不信。”
“我也不信.“旁边的小姑娘也这样说。
何雨柱说:“既然伱们都不信,那以后都要叫我柱子哥。”
“呸,少占我们的便宜。”后面的小姑娘笑着说。
“行了行了,你们几个人快点,客人都等着呢。”
张勇在后面看的气坏了,就何雨柱那张老脸怎么和小姑娘的关系这么好?
几个服务员连忙端着菜出去了。
香草把两盘凉菜放在桌上,客人惊讶的说:“我要的是拍黄瓜呀?”
香草解释道:“这个是山楂蜜汁黄瓜,酸酸甜甜的更好吃。”
“真的吗?”
客人嘴上说着,然后伸手,拿起筷子夹了一条放在口中。
然后眼睛一亮,伸出大拇指:“这个味道好!,柳兄,你来尝尝。”
“是吗?我尝尝。”被叫做柳兄的也拿起筷子夹起一条,吃了之后也是伸出了大拇指。
让旁边没有离开的香草很是高兴,就跟那菜是自己做出来的一样。
回到后厨就对何雨柱说:“柱子,客人都反映你那黄瓜做的好吃呢!”
“是嘛,这这下我就放心了。”何雨柱毕竟擅自改动了客人的需求,人家只是要一份拍黄瓜,然后就被何雨柱换成了山楂蜜汁黄瓜。
在其他的凉拌菜当中加入酸甜汁,只是改变一下配方而已,那个不算什么。
可自己把拍黄瓜换成了山楂蜜汁黄瓜,如果有客人不满意,那何雨柱就要被训了。
香草没有多待,然后去端其他的菜了。
何雨柱继续制作凉菜,眼下已经可以做到一分钟一盘收获一点经验,看着眼前的经验值噌噌的往上涨,何雨柱的老老脸都乐开了花。
真希望永远都可以制作凉菜,这个位置真是刷经验的宝地,相比于炒菜来说,还是制作凉菜更加的简单方便。
得到的经验并不少,都是一点。
可是何雨柱在这边高兴,远处的张勇就生气了,出了门拉着一个相熟的服务员问:
“何雨柱制作的那个新凉菜为什么这么多人要?”
服务员反问:“你还不知道吗,别人要的是拍黄瓜,何雨柱给换成了山楂蜜汁黄瓜。”
“他怎么敢这样?”张勇直接被吓到了。
酒楼的规矩其实很大的,客人要的菜品当然不可能随便的换成其他的菜式。
张勇之前还以为,何雨柱和掌柜的已经说过了,把山楂蜜汁黄瓜添上了菜单。
可是没有想到的是,何雨柱竟然没有这样做,而是私下里胆敢把拍黄瓜换成了这道山楂蜜汁黄瓜。
服务员也惊讶:“你不知道?我以为你你们后厨都知道了。”
“谁知道呀,这都是他自己搞的。”
张勇说过之后问:“确认菜单上没有这道山楂蜜汁黄瓜?”
“当然没有了。”
张勇又问:“那掌柜的知道吗,有没有人投诉?”
要是掌柜的知道了,那这件事情就不是何雨柱的错,自己也没有发作的理由。
“掌柜的应该不知道。”服务员说。
张勇深吸一口气,感觉自己掌握了不得了的证据,这下就可以治何雨柱一个大罪。
打发服务员离开,张勇就找到总厨张祖胜,“叔,何雨柱把客人的菜换了。”
“什么?他把客人的菜换了?换了什么菜?”张祖胜听到后很是惊讶,连忙问。
要是出现了看人投诉的事情,那何雨柱会挨训自己这个总厨也要被批评两句。
整个厨房所有的事情都是在自己的管辖范围内,出现的问题,就是自己没有管理好。
“你先回去,我去前面看看,告诉何雨柱,暂时不要换菜了。”
说过话张祖胜就匆忙的去了前面的大厅了解事情的情况。
张勇雄赳赳气昂昂,那来到何雨柱旁边,傲气地说:“何雨柱,你要倒大霉了。”
然后说:“你的这个黄瓜现在不要做了。”
“为什么?”何雨柱问。
“为什么?你还有脸问我为什么为什么把客人的菜换了?”
张勇兴奋地说:“客人明明要的是拍黄瓜,你竟然换成了什么山楂蜜汁黄瓜,谁给你的权利?”
何雨柱有些茫然的说:“不能换吗?山楂蜜汁黄瓜更好吃呀?”
“更好吃有什么用?客人要的菜你不给做,反而私自做主更换了菜品,你就等着倒霉,被撵走吧!”
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这时候没有橙汁和蚝油,其实如果用一些海鲜汁也可以提鲜,只是何雨柱自认在后厨没有什么地位,要是拿海鲜汁来调配凉菜,总厨那里肯定不能通过,也就没有多说。
做好了酸甜汁,再找来山楂,何雨柱将要做的就是山楂蜜汁黄瓜。
先把原料洗干净,然后锅中加入清水,放入山楂进行熬煮。
煮开之后转小火,炖了一会儿,收了汁,加入白糖再熬,最后加入蜂蜜收汁。
这中间要不停的用勺子搅拌,防止粘锅底。
中间吃了饭,等熬好后,时间也来到了中午,正是客人大量上来的时候。
一盘盘凉菜被何雨柱制制作出来,酸甜汁也陆续的使用上了。
尤其是所有点了黄瓜的,何雨柱全部给做成山楂蜜汁黄瓜。
当山楂蜜汁黄瓜放在托盘上的时候,服务员就惊讶的说:“怎么今天的拍黄瓜不一样了?”
在后面排队的香草也伸着脑袋,看还是何雨柱,也笑了笑问:“怎么今天还是你做凉菜?”
何雨柱先点头笑了笑:“这是我家传的秘方,这道菜叫做山楂蜜汁黄瓜。”
排在前面的服务员也没有多说什么,只是哦了一声,就把菜端走了。
很快轮到了香草,何雨柱从后面的盘子里来,拎起一黄瓜条,塞进了有些不好意思的香草嘴里面。
“好不好吃?”
香草满脸的笑容,露出两个小小的酒窝:“真好吃,酸酸甜甜的,还有山楂的味道。”
后面排队的服务员不高兴了:“何雨柱,快老实交代,你是不是喜欢上香草了?”
“哪有,别瞎说,我还是个孩子呢。”何雨柱连忙否认。
“孩子?你骗鬼呢,看上去都二十好几了,还说是孩子?”
一句话让何雨柱差点憋出内伤来,自己就这样显得年老吗。
香草连忙否认:“别瞎说,何雨柱才16呢。”
“真的吗?我不信。”
“我也不信.“旁边的小姑娘也这样说。
何雨柱说:“既然伱们都不信,那以后都要叫我柱子哥。”
“呸,少占我们的便宜。”后面的小姑娘笑着说。
“行了行了,你们几个人快点,客人都等着呢。”
张勇在后面看的气坏了,就何雨柱那张老脸怎么和小姑娘的关系这么好?
几个服务员连忙端着菜出去了。
香草把两盘凉菜放在桌上,客人惊讶的说:“我要的是拍黄瓜呀?”
香草解释道:“这个是山楂蜜汁黄瓜,酸酸甜甜的更好吃。”
“真的吗?”
客人嘴上说着,然后伸手,拿起筷子夹了一条放在口中。
然后眼睛一亮,伸出大拇指:“这个味道好!,柳兄,你来尝尝。”
“是吗?我尝尝。”被叫做柳兄的也拿起筷子夹起一条,吃了之后也是伸出了大拇指。
让旁边没有离开的香草很是高兴,就跟那菜是自己做出来的一样。
回到后厨就对何雨柱说:“柱子,客人都反映你那黄瓜做的好吃呢!”
“是嘛,这这下我就放心了。”何雨柱毕竟擅自改动了客人的需求,人家只是要一份拍黄瓜,然后就被何雨柱换成了山楂蜜汁黄瓜。
在其他的凉拌菜当中加入酸甜汁,只是改变一下配方而已,那个不算什么。
可自己把拍黄瓜换成了山楂蜜汁黄瓜,如果有客人不满意,那何雨柱就要被训了。
香草没有多待,然后去端其他的菜了。
何雨柱继续制作凉菜,眼下已经可以做到一分钟一盘收获一点经验,看着眼前的经验值噌噌的往上涨,何雨柱的老老脸都乐开了花。
真希望永远都可以制作凉菜,这个位置真是刷经验的宝地,相比于炒菜来说,还是制作凉菜更加的简单方便。
得到的经验并不少,都是一点。
可是何雨柱在这边高兴,远处的张勇就生气了,出了门拉着一个相熟的服务员问:
“何雨柱制作的那个新凉菜为什么这么多人要?”
服务员反问:“你还不知道吗,别人要的是拍黄瓜,何雨柱给换成了山楂蜜汁黄瓜。”
“他怎么敢这样?”张勇直接被吓到了。
酒楼的规矩其实很大的,客人要的菜品当然不可能随便的换成其他的菜式。
张勇之前还以为,何雨柱和掌柜的已经说过了,把山楂蜜汁黄瓜添上了菜单。
可是没有想到的是,何雨柱竟然没有这样做,而是私下里胆敢把拍黄瓜换成了这道山楂蜜汁黄瓜。
服务员也惊讶:“你不知道?我以为你你们后厨都知道了。”
“谁知道呀,这都是他自己搞的。”
张勇说过之后问:“确认菜单上没有这道山楂蜜汁黄瓜?”
“当然没有了。”
张勇又问:“那掌柜的知道吗,有没有人投诉?”
要是掌柜的知道了,那这件事情就不是何雨柱的错,自己也没有发作的理由。
“掌柜的应该不知道。”服务员说。
张勇深吸一口气,感觉自己掌握了不得了的证据,这下就可以治何雨柱一个大罪。
打发服务员离开,张勇就找到总厨张祖胜,“叔,何雨柱把客人的菜换了。”
“什么?他把客人的菜换了?换了什么菜?”张祖胜听到后很是惊讶,连忙问。
要是出现了看人投诉的事情,那何雨柱会挨训自己这个总厨也要被批评两句。
整个厨房所有的事情都是在自己的管辖范围内,出现的问题,就是自己没有管理好。
“你先回去,我去前面看看,告诉何雨柱,暂时不要换菜了。”
说过话张祖胜就匆忙的去了前面的大厅了解事情的情况。
张勇雄赳赳气昂昂,那来到何雨柱旁边,傲气地说:“何雨柱,你要倒大霉了。”
然后说:“你的这个黄瓜现在不要做了。”
“为什么?”何雨柱问。
“为什么?你还有脸问我为什么为什么把客人的菜换了?”
张勇兴奋地说:“客人明明要的是拍黄瓜,你竟然换成了什么山楂蜜汁黄瓜,谁给你的权利?”
何雨柱有些茫然的说:“不能换吗?山楂蜜汁黄瓜更好吃呀?”
“更好吃有什么用?客人要的菜你不给做,反而私自做主更换了菜品,你就等着倒霉,被撵走吧!”
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