第一百二十六章,酿酒
从江小梅那里回来。
已经是下午了。
回到家的时候,见江小河不在家。
从空间里拿出了十来斤的熟花生和瓜子。肉之类的暂时没拿。
又拿出了几把锁,把柜子锁了起来。这是在百货大楼买酒的时候顺便买的。
现在已经是2月了,该炼的铁也差不多了。问题应该不大。
以后出了村子车子还是要上锁的,万一丢了也麻烦。以后这门也得锁起来了。
弄好之后他便出去了。
也没有去找江小河,而是在村里溜达着。
走在路上碰到江明武那小子。
只见对方正在村部附近鬼鬼祟祟的。不知道在干什么。
“喂…”
江小川在他的身后猛的一叫。
江明武听到身后的声音也是吓了一跳。见是江小川,他松了一口气。
随后没好气的说道:“干嘛呢?不知道人吓人会吓死人的啊。”
江小川笑了笑:“我看你在这鬼鬼祟祟的,你在干嘛?”
听到江小川的话,他赶忙左右看看,见没人这才说道:“你声音小点,江叔他们在保养枪呢!准备明天去山里捕猎。”
江小川往里喵了一眼,只见江定忠几人正在擦拭着手里的家伙。
“捕猎就捕猎呗,你在这鬼鬼祟祟的干嘛呢?”
江明武挠了挠头,说道:“我也想要把枪。叔不给。”
听到江明武的话,他狐疑了一下:“你想偷枪?”
江明武一听,立马慌张的说道:“你可别瞎说,让叔听到了,不得揍烂我屁股。”
江小川见状估计这小子是想干坏事了,但是没那胆子。
他想到酒曲,便问道:“小武,你知道谁家以前酿过酒?酒曲有没有?”
江明武想了一下说道:“酒曲?你说的是酒酵头吧?我家没有,你去找江大爷。他以前打猎的时候经常泡酒。应该有。”
随后他想到什么,对着江小川问道:“喂…明天你去不去山里。”
江小川听到他的话,想到狼群那个地方。
“到时候看吧。应该会过去吧。”
江明武见状轻哦了一声。
“你继续看吧,我进去了。”说完他便转身走向村部。留下江明武一个人继续在那里偷看。
作为村里的老猎头,江大爷怎么可能不在里面。估计明天是他带头。
江大爷年龄挺大的,估计有个六七十岁了,但是身体利索的很。
这年代,除了年纪特别大,干不动了。基本都要干活。
四五十岁的反而成了干活的主力了。
有时候说不定小伙子还干不过这群大爷大娘。
江明武想跟去却又不敢。
来到村部的大院。
江定忠看着他走过来,呼喝着说道:“没看我们在干嘛吗?万一走火了怎么办?”
江小川嬉皮笑脸的说道:“江叔,这都是村里的老把式了,怎么会呢。”
说是这么说,他还是时刻关注着几个人的枪口。可别真的走火的。
听到他的话,旁边的一个男人笑着说道:“这万一走火,到时候后悔就晚了。”
这个人江小川认识,他就是江明武的老爹,江定山。
他也是村里的民兵队长。以前协助过部队打过几次仗。
估计江明武怕他老子,没敢进来看。
他看着江定山笑着说道:“定山叔,我又不傻,没看我离的老远吗?我也怕死呢。”
众人闻言一乐。
江定忠看着江小川问道:“你这是刚刚回来?准备干嘛?”
听到江叔问话,他说道:“是啊,刚刚回来呢。江叔,我来找江大爷的。”
旁边的江大爷正在擦拭着手里的家伙。闻言顿了一下
盯着江小川,一脸不善的问道:“你找我干嘛?我还没找你呢。那四条小狼狗呢?不会给吃了吧?”
江小川闻言,尴尬的笑着说道:
“大爷,我怎么可能吃了它们,上次不是去省城嘛,我给带过去了。放在我爹的战友那里了。等开春了我就去弄回来。”
江大爷听到他的话,脸色才好看点。
现在人们油水少,啥都吃,而且临近年关,村里就有人将家里的狗给宰了。
只不过都说丢了而已。至于真实情况只有他们自己知道了。
虽然有江小川卖的粮食,但是毕竟不可能全部吃饱。
经历过一次,他们平时吃饭已经不像以前吃的撑,然后吃不完的带回来喂狗和喂猪了。
这些也是得益于42年那年,经历过大旱的老人之言。
江定忠在村里辈分不算最高,所以老人的话他还是听进去了一部分。而且江定忠本人也经历过那个年代。
“那你找我来干嘛?”
江小川笑了笑,“大爷,我这次从省城回来,有人让我问问村里有没有酒曲,行(借)一点给我,到时候我去省城的时候带过去。”
江大爷闻言,一阵奇怪,“城里会没有酒曲卖?”
江小川闻言噎住了,他还真不知道城里到底有么有卖这东西的。
不过他还是脸色不变的笑着说道:“那不是听说我们农村自家酿的香吗?那酒曲肯定不会差。”
江小川本来只是客气一下,没想到江大爷听到他的话,居然点了点头,说道:
“咱们这手艺确实不如那些大厂的酒曲,人家那不止是酒曲,对水和粮食都有要求。但是咱们这老祖宗一直传下来的配方,味道还是真的不错的,差不到哪里去。”
听到他的话,江小川翻了翻白眼。感情啥玩意扯上老祖宗都是高级货。敢和人家百年老字号比。不过他可不敢说出口。
“那我一会去您家拿点呗?”
江大爷闻言点了点头。便不再理会。
看着正在擦拭的众人,江小川问了一句:“江叔,前段时间抓了那么多的兔子,现在去了还能弄到吗?”
江定忠闻言,顿了一下。摇了摇头:“不知道呢,去看看再说吧,能弄一点是一点。”
听到他的话,江小川轻轻点了点头。
随后他便离开了。
来到虎子家,把江小河叫了回来。
走在路上还在想着多玩一会呢。
回到家,见有瓜子花生,他立马把便把他的小伙伴们给忘记了。
之前一直没弄。也是因为城里一般都是快年底了,才会供应一些瓜子和花生。
而他也对这个不怎么感兴趣。所以就一直没弄过。
晚上吃了饭,
他先在空间里把麦子泡了五十斤。
这才去江大爷家里拿了一些酒曲。
等江小河睡着了,他这才开始弄起来。
将已经泡的胀大的麦子清洗了几遍,这才放蒸锅里蒸。用的就是之前做豆腐的纱布。
等蒸好以后放凉了,将酒曲兑上温水,倒入蒸好的麦子里搅拌均匀。
这才放入坛子里发酵。(坛子是之前胡老三那里买的。)
在空间里忙碌了大半天,这才弄了这五十斤的麦子全部弄好。
就等着它自己发酵,然后再蒸馏出来,就好了。
至于蒸馏的设备,就只能用竹子做的管子,来蒸馏了。
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已经是下午了。
回到家的时候,见江小河不在家。
从空间里拿出了十来斤的熟花生和瓜子。肉之类的暂时没拿。
又拿出了几把锁,把柜子锁了起来。这是在百货大楼买酒的时候顺便买的。
现在已经是2月了,该炼的铁也差不多了。问题应该不大。
以后出了村子车子还是要上锁的,万一丢了也麻烦。以后这门也得锁起来了。
弄好之后他便出去了。
也没有去找江小河,而是在村里溜达着。
走在路上碰到江明武那小子。
只见对方正在村部附近鬼鬼祟祟的。不知道在干什么。
“喂…”
江小川在他的身后猛的一叫。
江明武听到身后的声音也是吓了一跳。见是江小川,他松了一口气。
随后没好气的说道:“干嘛呢?不知道人吓人会吓死人的啊。”
江小川笑了笑:“我看你在这鬼鬼祟祟的,你在干嘛?”
听到江小川的话,他赶忙左右看看,见没人这才说道:“你声音小点,江叔他们在保养枪呢!准备明天去山里捕猎。”
江小川往里喵了一眼,只见江定忠几人正在擦拭着手里的家伙。
“捕猎就捕猎呗,你在这鬼鬼祟祟的干嘛呢?”
江明武挠了挠头,说道:“我也想要把枪。叔不给。”
听到江明武的话,他狐疑了一下:“你想偷枪?”
江明武一听,立马慌张的说道:“你可别瞎说,让叔听到了,不得揍烂我屁股。”
江小川见状估计这小子是想干坏事了,但是没那胆子。
他想到酒曲,便问道:“小武,你知道谁家以前酿过酒?酒曲有没有?”
江明武想了一下说道:“酒曲?你说的是酒酵头吧?我家没有,你去找江大爷。他以前打猎的时候经常泡酒。应该有。”
随后他想到什么,对着江小川问道:“喂…明天你去不去山里。”
江小川听到他的话,想到狼群那个地方。
“到时候看吧。应该会过去吧。”
江明武见状轻哦了一声。
“你继续看吧,我进去了。”说完他便转身走向村部。留下江明武一个人继续在那里偷看。
作为村里的老猎头,江大爷怎么可能不在里面。估计明天是他带头。
江大爷年龄挺大的,估计有个六七十岁了,但是身体利索的很。
这年代,除了年纪特别大,干不动了。基本都要干活。
四五十岁的反而成了干活的主力了。
有时候说不定小伙子还干不过这群大爷大娘。
江明武想跟去却又不敢。
来到村部的大院。
江定忠看着他走过来,呼喝着说道:“没看我们在干嘛吗?万一走火了怎么办?”
江小川嬉皮笑脸的说道:“江叔,这都是村里的老把式了,怎么会呢。”
说是这么说,他还是时刻关注着几个人的枪口。可别真的走火的。
听到他的话,旁边的一个男人笑着说道:“这万一走火,到时候后悔就晚了。”
这个人江小川认识,他就是江明武的老爹,江定山。
他也是村里的民兵队长。以前协助过部队打过几次仗。
估计江明武怕他老子,没敢进来看。
他看着江定山笑着说道:“定山叔,我又不傻,没看我离的老远吗?我也怕死呢。”
众人闻言一乐。
江定忠看着江小川问道:“你这是刚刚回来?准备干嘛?”
听到江叔问话,他说道:“是啊,刚刚回来呢。江叔,我来找江大爷的。”
旁边的江大爷正在擦拭着手里的家伙。闻言顿了一下
盯着江小川,一脸不善的问道:“你找我干嘛?我还没找你呢。那四条小狼狗呢?不会给吃了吧?”
江小川闻言,尴尬的笑着说道:
“大爷,我怎么可能吃了它们,上次不是去省城嘛,我给带过去了。放在我爹的战友那里了。等开春了我就去弄回来。”
江大爷听到他的话,脸色才好看点。
现在人们油水少,啥都吃,而且临近年关,村里就有人将家里的狗给宰了。
只不过都说丢了而已。至于真实情况只有他们自己知道了。
虽然有江小川卖的粮食,但是毕竟不可能全部吃饱。
经历过一次,他们平时吃饭已经不像以前吃的撑,然后吃不完的带回来喂狗和喂猪了。
这些也是得益于42年那年,经历过大旱的老人之言。
江定忠在村里辈分不算最高,所以老人的话他还是听进去了一部分。而且江定忠本人也经历过那个年代。
“那你找我来干嘛?”
江小川笑了笑,“大爷,我这次从省城回来,有人让我问问村里有没有酒曲,行(借)一点给我,到时候我去省城的时候带过去。”
江大爷闻言,一阵奇怪,“城里会没有酒曲卖?”
江小川闻言噎住了,他还真不知道城里到底有么有卖这东西的。
不过他还是脸色不变的笑着说道:“那不是听说我们农村自家酿的香吗?那酒曲肯定不会差。”
江小川本来只是客气一下,没想到江大爷听到他的话,居然点了点头,说道:
“咱们这手艺确实不如那些大厂的酒曲,人家那不止是酒曲,对水和粮食都有要求。但是咱们这老祖宗一直传下来的配方,味道还是真的不错的,差不到哪里去。”
听到他的话,江小川翻了翻白眼。感情啥玩意扯上老祖宗都是高级货。敢和人家百年老字号比。不过他可不敢说出口。
“那我一会去您家拿点呗?”
江大爷闻言点了点头。便不再理会。
看着正在擦拭的众人,江小川问了一句:“江叔,前段时间抓了那么多的兔子,现在去了还能弄到吗?”
江定忠闻言,顿了一下。摇了摇头:“不知道呢,去看看再说吧,能弄一点是一点。”
听到他的话,江小川轻轻点了点头。
随后他便离开了。
来到虎子家,把江小河叫了回来。
走在路上还在想着多玩一会呢。
回到家,见有瓜子花生,他立马把便把他的小伙伴们给忘记了。
之前一直没弄。也是因为城里一般都是快年底了,才会供应一些瓜子和花生。
而他也对这个不怎么感兴趣。所以就一直没弄过。
晚上吃了饭,
他先在空间里把麦子泡了五十斤。
这才去江大爷家里拿了一些酒曲。
等江小河睡着了,他这才开始弄起来。
将已经泡的胀大的麦子清洗了几遍,这才放蒸锅里蒸。用的就是之前做豆腐的纱布。
等蒸好以后放凉了,将酒曲兑上温水,倒入蒸好的麦子里搅拌均匀。
这才放入坛子里发酵。(坛子是之前胡老三那里买的。)
在空间里忙碌了大半天,这才弄了这五十斤的麦子全部弄好。
就等着它自己发酵,然后再蒸馏出来,就好了。
至于蒸馏的设备,就只能用竹子做的管子,来蒸馏了。
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