120 真是巧了
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华夏幅员辽阔,不同的地区,就有不同的地域文化。
提到京城,人们想到的是首都、故宫、长城、胡同;
提到天津,人们会想到包子、相声;
提到新疆,人们会想起羊肉、葡萄;
提到花城,人们就会想起美食、美食还是美食。
现在很流行的一句话是,幸福的人:住英国房子,用华夏厨师,娶日本女人,拿美国工资,找法国情人,而在华夏也有一句老话,就是“玩在杭州,食在花州,睡在柳州”,花州,说的就是花城。
粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,深受举国上下欢迎。
而花城就是粤菜的其中一个发源地。
粤菜的博大精深,也延伸到早茶上。
喝早茶是南方的一大特色,每天一大早,茶楼、饭馆就灯光通亮、人满为患,无论男女老少,坐在桌边,一边喝茶聊天,一边用早点。
早点非常丰富,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪骨粥、咸骨粥、及第粥、鸡蛋拉肠、瘦肉拉肠、猪肝拉肠、炒河粉、炒米粉、三丝炒面、炒牛河、干蒸、紫菜卷、鲜虾卷、清蒸排骨、豉汁排骨、生肉包、叉烧包、奶黄包、莲蓉包、榴莲包、桂花糕、千层糕、黄金糕、各式饺子等等,简直数不胜数。
如果闲着没事,泡上一壶好茶,约上三五知己,边吃边喝边聊,从早聊中午,吃完午饭再散,又偷得余生半日闲,在花城来说,这是一件很写意的事情,就像满清八旗的那些“爷”,没事喜欢提着个鸟笼到处逛一样。
这不仅是一种习惯,也是一种生活态度。
当然,喝早茶也不是想喝就喝,首先得有经济,吃东西要给钱的,二来要有时间,由于喝茶的人多,为了保证新鲜,不少东西是现点现做,喝一个早茶花上几十分钟,那是最基本的。
林家富就是属于有钱又有时间的人。
做到教导主任退休,还是重点高中的教导主任,待遇很不错,每个月都有近三千的退休金,这比很多普通工人都要高,钱婉生财有道,前些年投资置办的门面,每个月也有近万的租金收入,再加一直没放手生意,每年也有不少进帐,林家只有一个女儿,不用太拼搏。
所以,林家夫妇最喜欢就是喝草茶消磨时间,早上一起去,喝完了,林家富就找老朋友去下棋、打太极,而钱婉就回公司巡查一下业务。
林家富有一个习惯,喜欢在同一家茶楼、同一个位置喝早茶。
9月20号这天一大早,林家富夫妇还是像往常一样,看着女儿吃完早餐上班后,结伴到永丰茶楼喝早茶,然而,当林家富一踏进茶楼后,脸色很快变得不好看。
在他“专属”的靠窗位置,坐着几个边喝边笑的年轻人。
“先生,几位?”这时一个陌生脸孔的服务员上前问道。
林家富一脸不爽地说:“还有位子吗?”
“有啊,二位,这边请。”那个新来的服务员微笑地说。
是有空位,不过那是近洗手间的位置,林家富的脸当场就不爽了。
洗手间就是厕所,在这位置吃东西,有胃口才怪。
“叫你们部长来。”林家富一脸不客气地说。
那新来的服务员楞了一下,马上去通知部长。
“林生,林太,你们来啦,今天的虾饺不错,要不要尝尝。”楼面的徐部长,一看到林家富夫妇,马上就笑容满面地说。
都是几年的老顾客,彼此都有点交情。
钱婉不满地说:“位置都没有了,还吃什么。”
“徐部长,这几年,我每天都在这里帮衬(俚话,光顾的意思),每次都是坐在那个位置,现在还有空位,你就把位置安排给人家,是不是要赶客?”林家富一脸不悦地说:“要是这样,以后我不来这里了。”
对茶楼来说,像林家富这种忠实的捧场客,一直都很看重,做茶楼有一个不成文的规矩,会给熟客留座,最简单的做法就是,只要有空位,就一直保留熟客喜欢的位置,有人来,就推说那位置有人预订,让客人坐别的位置,直到所有的位置都满了,熟客还没来,这才安排给别人。
熟客就是来到,看到没位,也不会生气,毕竟别人打开门做生意,总得赚钱,再说别人不知自己...-->>
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华夏幅员辽阔,不同的地区,就有不同的地域文化。
提到京城,人们想到的是首都、故宫、长城、胡同;
提到天津,人们会想到包子、相声;
提到新疆,人们会想起羊肉、葡萄;
提到花城,人们就会想起美食、美食还是美食。
现在很流行的一句话是,幸福的人:住英国房子,用华夏厨师,娶日本女人,拿美国工资,找法国情人,而在华夏也有一句老话,就是“玩在杭州,食在花州,睡在柳州”,花州,说的就是花城。
粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,深受举国上下欢迎。
而花城就是粤菜的其中一个发源地。
粤菜的博大精深,也延伸到早茶上。
喝早茶是南方的一大特色,每天一大早,茶楼、饭馆就灯光通亮、人满为患,无论男女老少,坐在桌边,一边喝茶聊天,一边用早点。
早点非常丰富,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪骨粥、咸骨粥、及第粥、鸡蛋拉肠、瘦肉拉肠、猪肝拉肠、炒河粉、炒米粉、三丝炒面、炒牛河、干蒸、紫菜卷、鲜虾卷、清蒸排骨、豉汁排骨、生肉包、叉烧包、奶黄包、莲蓉包、榴莲包、桂花糕、千层糕、黄金糕、各式饺子等等,简直数不胜数。
如果闲着没事,泡上一壶好茶,约上三五知己,边吃边喝边聊,从早聊中午,吃完午饭再散,又偷得余生半日闲,在花城来说,这是一件很写意的事情,就像满清八旗的那些“爷”,没事喜欢提着个鸟笼到处逛一样。
这不仅是一种习惯,也是一种生活态度。
当然,喝早茶也不是想喝就喝,首先得有经济,吃东西要给钱的,二来要有时间,由于喝茶的人多,为了保证新鲜,不少东西是现点现做,喝一个早茶花上几十分钟,那是最基本的。
林家富就是属于有钱又有时间的人。
做到教导主任退休,还是重点高中的教导主任,待遇很不错,每个月都有近三千的退休金,这比很多普通工人都要高,钱婉生财有道,前些年投资置办的门面,每个月也有近万的租金收入,再加一直没放手生意,每年也有不少进帐,林家只有一个女儿,不用太拼搏。
所以,林家夫妇最喜欢就是喝草茶消磨时间,早上一起去,喝完了,林家富就找老朋友去下棋、打太极,而钱婉就回公司巡查一下业务。
林家富有一个习惯,喜欢在同一家茶楼、同一个位置喝早茶。
9月20号这天一大早,林家富夫妇还是像往常一样,看着女儿吃完早餐上班后,结伴到永丰茶楼喝早茶,然而,当林家富一踏进茶楼后,脸色很快变得不好看。
在他“专属”的靠窗位置,坐着几个边喝边笑的年轻人。
“先生,几位?”这时一个陌生脸孔的服务员上前问道。
林家富一脸不爽地说:“还有位子吗?”
“有啊,二位,这边请。”那个新来的服务员微笑地说。
是有空位,不过那是近洗手间的位置,林家富的脸当场就不爽了。
洗手间就是厕所,在这位置吃东西,有胃口才怪。
“叫你们部长来。”林家富一脸不客气地说。
那新来的服务员楞了一下,马上去通知部长。
“林生,林太,你们来啦,今天的虾饺不错,要不要尝尝。”楼面的徐部长,一看到林家富夫妇,马上就笑容满面地说。
都是几年的老顾客,彼此都有点交情。
钱婉不满地说:“位置都没有了,还吃什么。”
“徐部长,这几年,我每天都在这里帮衬(俚话,光顾的意思),每次都是坐在那个位置,现在还有空位,你就把位置安排给人家,是不是要赶客?”林家富一脸不悦地说:“要是这样,以后我不来这里了。”
对茶楼来说,像林家富这种忠实的捧场客,一直都很看重,做茶楼有一个不成文的规矩,会给熟客留座,最简单的做法就是,只要有空位,就一直保留熟客喜欢的位置,有人来,就推说那位置有人预订,让客人坐别的位置,直到所有的位置都满了,熟客还没来,这才安排给别人。
熟客就是来到,看到没位,也不会生气,毕竟别人打开门做生意,总得赚钱,再说别人不知自己...-->>
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