第43章 002
弄懂自己的天赋后,颜晋耘不是立马就能变成名厨了。一来,基本功得花时间慢慢练习。二来,就算能尝出菜里的不足并加以弥补,比如觉得这一次油大了那下一次就少放一点油,但到底少放多少油合适呢,这里头的度还得一点一点慢慢去把握。
在这个世界里,没有人能不通过勤苦练习而变成名厨。
纵观历史上那些天才名厨的经历,他们或许有远超于普通人的地方,或是舌头格外敏锐,或是刀功格外厉害,或是对食材的理解非同一般,但除去这些,他们全有一个共同点,那就是像《卖油翁》里的老翁一样,无他,但手熟尔。这点尤为重要。
所以颜晋耘得在基本功上下大力气。
正好他收了孙二当徒弟嘛,他就带着徒弟一起练习基本功了。每天上午,孙二都要练习刀功。他是一个毫无基础的新人,不可能一上来就切菜,就算萝卜便宜,也不能随意地糟蹋啊。因此,孙二每天就练习空切,就是拿着刀在墩子上空着切,墩子上什么都没有。颜晋耘为他准备好了细棉布和药水,要是伤了手,马上就能处理了。
一开始是右手拿刀练空切,之后还要换作左手拿刀空切,两只手都得练。几天空墩子切下来,孙二两只胳膊都肿了。晚上睡觉时只觉得胳膊又疼又酸、又肿又涨。
孙二是干惯了农活的。他平日里上山砍柴、下地种田,哪一个不累呢,按说早已经历练出来了。可经历过密集的空切训练后,他才知道,以前吃的苦都不算苦啊!
颜晋耘练习颠勺,只会比孙二更累。
他选了一个自己单手拎得动的锅,在锅里放上沙子,然后变着花样地练习。幸好颜晋耘知道一些运动、肌肉方面的专业知识,知道怎么均衡用力,对手腕的保护非常到位。所以那种新人刚练习时经常遇到的手腕扭伤和韧带拉伤,他都没有遇到过。
光这么练还不行,他还得想办法给自己增加臂力。要知道,一组九个炒锅,他还有四个锅拎起来都费劲呢!如果不想办法增强臂力,那练出了再多的技巧也没用。
因此,每天下午,颜晋耘都会带着孙二展开体能训练。
孙铁犁帮他们在院子里搭了结实的木架子,让他们能够做引起向上。然后,他们还会做俯卧撑、举重等等运动。也不能光锻炼臂力,厨子都是站着做饭的,每天要站很长时间,其实对体能消耗极大,因此颜晋耘还会带着孙二跑步,把体能练上来。
因为孙家就在隔壁嘛,当颜晋耘和孙二锻炼身体时,孙家人隔着矮墙能看得一清二楚。对他们来说,什么引体向上啊,什么俯卧撑啊,都怪里怪气的。学厨不学点厨房里的东西,每天做这些干什么?但他们谁也没有针对颜晋耘的教导发出过异议。
孙铁犁常常教导孙二,颜晋耘说什么,他就跟着做什么,千万别偷工减料。
颜晋耘不仅通过运动增肌,还搭配了饮食,每天都会吃鸡蛋、鸡肉等等。他是带着孙二一起吃的。孙二吃着颜晋耘做的菜,每天都忍不住想起他的心上人。孙铁犁又说:“谁像你这样有福气,天天在师父家里吃鸡肉的?你以后要好好孝敬你师父。”
孙二拍着胸脯说:“我肯定孝顺我师父!以后我师父出门,我背着他到处走!”
颜晋耘:“……”
谢谢,但是不用了。
就这样,时间迅速过去了半个月。颜晋耘的体重稳定增加了二十几斤,原本看上去有一些瘦削的他如今终于有点肉了。而且,他的身高竟然也窜了一窜。公良向荣原本有个一米七左右,在这个时空已经算是高的了。颜晋耘有希望能长到一米七五。
这一日,孙大酒楼的少东家不请自来。
原来,自从弟弟拜了颜晋耘为师后,孙大心里高兴,脸上不免带出了几分。那他身边人不免要问上两句。慢慢的,酒楼里的人就都知道孙大弟弟有了造化。别管颜晋耘现在出不出名,反正对于此时的人来说,孙二有机会学到厨艺,这就是有造化。
要知道,厨师世家都把自己的方子看得很重,就是他们自己家族里的人,都不是人人有机会学到真正的传家菜谱的,更何况是外人呢。后世的人觉得学厨不难,是因为那时候有了电脑,想学什么菜网上一搜就有菜谱了,不光有菜谱,还能搜到视频演示。但对于此时的人来说,他们想拥有一手好厨艺就只有拜师学艺这一条路可走。
孙二拜师这事传到少东家耳朵里去之后,少东家有些蠢蠢欲动。他觉得颜晋耘的身体应该是彻底恢复了,因此就想学着戏文里的样子亲自来颜晋耘家里请他出山。
由孙大领着,少东家顺利找了过来。他来时,颜晋耘刚做完两组引体向上,正坐一旁休息。孙二比他体力好些,光着个膀子,肩上扛着只猪崽,在院子里绕圈跑。
八岁的孙小弟趴在矮墙上,颇为心疼地喊道:“二哥,你别摔着我的猪猪。”
“摔不着的!”颜晋耘哈哈笑了起来,“好徒儿,再跑两圈就可以歇了。”
少东家满心疑惑。这到底是在做什么。等知道这就是颜晋耘给孙二安排的训练项目后,少东家沉默了。他心里一直知道,在厨师这个行业里就没有师父不磋磨徒弟的。但是,当师父的再如何磋磨徒弟,多少也要教点真本事给徒弟吧?哪有像颜晋耘这样的,不是让孙二切空桩,就是让他做些稀奇古怪的和厨艺完全搭不上边的事情。
趁着少东家找颜晋耘说话的功夫,孙大也把孙二拉到一旁说悄悄话,问他累不累。孙二说:“师父每天陪我一块儿练习。我做的,都是师父做过的。一点都不累!”
少东家耳尖,自然把孙二这话听进去了。他故作不经意地打量着四周,还找机会去厨房看了看。院子里搭着稀奇古怪的木桩。厨房里压根没有什么像样的食材。调料更是不全(其实调料也不少了,至少颜晋耘平时做些家常菜是完全够用的,但对于专业的厨子来说还是太少了)。厨房门口摆着一个炒锅,炒锅里竟然放着半锅沙子!
竟是连厨师的体面都不要了!
要知道,厨师们都非常珍惜自己的厨具,他们绝对不会用炒锅来装沙子,这简直就是对炒锅的亵渎。因此,少东家心想,只怕公良向荣是真的废了,才会如此自暴自弃。哎,想想也是,公良向荣原本就是个纨绔,待他父亲一死,可不就是废了吗!
但不管少东家心里是怎样想的,他嘴上却再一次对颜晋耘做出了邀请。
颜晋耘摇摇头说:“实不相瞒,我近来厨艺退化了很多,担不起如此重任啊。”他的演技简直了,脸上恰到好处地露出了几分难过、几分怅然,还隐隐带着些许绝望。
少东家没有再劝。他没在颜晋耘这里留多久,很快就坐着马车回去了。
颜晋耘盯着那远走的马车看了两眼,收回目光走到架子前,继续做引体向上。这个少东家……呵,越来越可疑了。可惜巫慎不在,他还无法知道这个世界的剧情。
被颜晋耘惦记着的巫慎正被关在某个地方。
巫慎知道剧情,知道颜晋耘的任务,还知道颜晋耘在哪。但他暂时无法离开这里去找颜晋耘。想着这一次的任务,巫慎叹了口气。总觉得颜晋耘肯定已经走偏了。
拥有超级大脑的巫慎一边在脑海中想东想西,一边还能认真辨别香料。这活确实是巫慎擅长的,因为辨认香料主要靠鼻子,也靠一些眼力,而不是靠玄妙的感悟。
巫慎终于不用做东郭先生了。
怪老头看着底下这一帮少年们,越看眉头越皱。他这一皱眉,立刻就有人要倒霉。好几个弄错了香料的少年,哪怕只弄错一样,都被怪老头拿戒尺用力打了胳膊。
怪老头黑着脸走到了巫慎面前,见巫慎已经把他说的那几种香料都挑出来放在一边了,这挺好的。怪老头终于有些满意了。但是,巫慎竟然拿着剩下的香料把玩,在桌子上拼了一个“美”字出来。怪老头就有些不高兴了,香料这东西是用来玩的吗?
如果是别人干这种事,怪老头手中的戒尺肯定二话不说就打过去了。
但因为是巫慎,怪老头还是很看好他的,忍不住把他往好了想。也许这小子拼个美字出来是有用意的呢?是种暗示?怪老头就盯着美字看了一会儿。啊,明白了!
美,甘也,从羊从大。羊在六畜主给膳也。
怪老头的眼睛立刻就亮了,他指着那个美字,确切地说指着拼成美字的香料,道:“好小子,你怎知在羊汤中加入这几种香料会有奇效?”这可是从不外传的秘法!
巫慎:“???”
再一次迎着老人那仿佛是看待旷世奇才一样的眼神,巫慎陷入了沉思中。
要么是我,要么是这个世界,肯定哪儿存在点问题。
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在这个世界里,没有人能不通过勤苦练习而变成名厨。
纵观历史上那些天才名厨的经历,他们或许有远超于普通人的地方,或是舌头格外敏锐,或是刀功格外厉害,或是对食材的理解非同一般,但除去这些,他们全有一个共同点,那就是像《卖油翁》里的老翁一样,无他,但手熟尔。这点尤为重要。
所以颜晋耘得在基本功上下大力气。
正好他收了孙二当徒弟嘛,他就带着徒弟一起练习基本功了。每天上午,孙二都要练习刀功。他是一个毫无基础的新人,不可能一上来就切菜,就算萝卜便宜,也不能随意地糟蹋啊。因此,孙二每天就练习空切,就是拿着刀在墩子上空着切,墩子上什么都没有。颜晋耘为他准备好了细棉布和药水,要是伤了手,马上就能处理了。
一开始是右手拿刀练空切,之后还要换作左手拿刀空切,两只手都得练。几天空墩子切下来,孙二两只胳膊都肿了。晚上睡觉时只觉得胳膊又疼又酸、又肿又涨。
孙二是干惯了农活的。他平日里上山砍柴、下地种田,哪一个不累呢,按说早已经历练出来了。可经历过密集的空切训练后,他才知道,以前吃的苦都不算苦啊!
颜晋耘练习颠勺,只会比孙二更累。
他选了一个自己单手拎得动的锅,在锅里放上沙子,然后变着花样地练习。幸好颜晋耘知道一些运动、肌肉方面的专业知识,知道怎么均衡用力,对手腕的保护非常到位。所以那种新人刚练习时经常遇到的手腕扭伤和韧带拉伤,他都没有遇到过。
光这么练还不行,他还得想办法给自己增加臂力。要知道,一组九个炒锅,他还有四个锅拎起来都费劲呢!如果不想办法增强臂力,那练出了再多的技巧也没用。
因此,每天下午,颜晋耘都会带着孙二展开体能训练。
孙铁犁帮他们在院子里搭了结实的木架子,让他们能够做引起向上。然后,他们还会做俯卧撑、举重等等运动。也不能光锻炼臂力,厨子都是站着做饭的,每天要站很长时间,其实对体能消耗极大,因此颜晋耘还会带着孙二跑步,把体能练上来。
因为孙家就在隔壁嘛,当颜晋耘和孙二锻炼身体时,孙家人隔着矮墙能看得一清二楚。对他们来说,什么引体向上啊,什么俯卧撑啊,都怪里怪气的。学厨不学点厨房里的东西,每天做这些干什么?但他们谁也没有针对颜晋耘的教导发出过异议。
孙铁犁常常教导孙二,颜晋耘说什么,他就跟着做什么,千万别偷工减料。
颜晋耘不仅通过运动增肌,还搭配了饮食,每天都会吃鸡蛋、鸡肉等等。他是带着孙二一起吃的。孙二吃着颜晋耘做的菜,每天都忍不住想起他的心上人。孙铁犁又说:“谁像你这样有福气,天天在师父家里吃鸡肉的?你以后要好好孝敬你师父。”
孙二拍着胸脯说:“我肯定孝顺我师父!以后我师父出门,我背着他到处走!”
颜晋耘:“……”
谢谢,但是不用了。
就这样,时间迅速过去了半个月。颜晋耘的体重稳定增加了二十几斤,原本看上去有一些瘦削的他如今终于有点肉了。而且,他的身高竟然也窜了一窜。公良向荣原本有个一米七左右,在这个时空已经算是高的了。颜晋耘有希望能长到一米七五。
这一日,孙大酒楼的少东家不请自来。
原来,自从弟弟拜了颜晋耘为师后,孙大心里高兴,脸上不免带出了几分。那他身边人不免要问上两句。慢慢的,酒楼里的人就都知道孙大弟弟有了造化。别管颜晋耘现在出不出名,反正对于此时的人来说,孙二有机会学到厨艺,这就是有造化。
要知道,厨师世家都把自己的方子看得很重,就是他们自己家族里的人,都不是人人有机会学到真正的传家菜谱的,更何况是外人呢。后世的人觉得学厨不难,是因为那时候有了电脑,想学什么菜网上一搜就有菜谱了,不光有菜谱,还能搜到视频演示。但对于此时的人来说,他们想拥有一手好厨艺就只有拜师学艺这一条路可走。
孙二拜师这事传到少东家耳朵里去之后,少东家有些蠢蠢欲动。他觉得颜晋耘的身体应该是彻底恢复了,因此就想学着戏文里的样子亲自来颜晋耘家里请他出山。
由孙大领着,少东家顺利找了过来。他来时,颜晋耘刚做完两组引体向上,正坐一旁休息。孙二比他体力好些,光着个膀子,肩上扛着只猪崽,在院子里绕圈跑。
八岁的孙小弟趴在矮墙上,颇为心疼地喊道:“二哥,你别摔着我的猪猪。”
“摔不着的!”颜晋耘哈哈笑了起来,“好徒儿,再跑两圈就可以歇了。”
少东家满心疑惑。这到底是在做什么。等知道这就是颜晋耘给孙二安排的训练项目后,少东家沉默了。他心里一直知道,在厨师这个行业里就没有师父不磋磨徒弟的。但是,当师父的再如何磋磨徒弟,多少也要教点真本事给徒弟吧?哪有像颜晋耘这样的,不是让孙二切空桩,就是让他做些稀奇古怪的和厨艺完全搭不上边的事情。
趁着少东家找颜晋耘说话的功夫,孙大也把孙二拉到一旁说悄悄话,问他累不累。孙二说:“师父每天陪我一块儿练习。我做的,都是师父做过的。一点都不累!”
少东家耳尖,自然把孙二这话听进去了。他故作不经意地打量着四周,还找机会去厨房看了看。院子里搭着稀奇古怪的木桩。厨房里压根没有什么像样的食材。调料更是不全(其实调料也不少了,至少颜晋耘平时做些家常菜是完全够用的,但对于专业的厨子来说还是太少了)。厨房门口摆着一个炒锅,炒锅里竟然放着半锅沙子!
竟是连厨师的体面都不要了!
要知道,厨师们都非常珍惜自己的厨具,他们绝对不会用炒锅来装沙子,这简直就是对炒锅的亵渎。因此,少东家心想,只怕公良向荣是真的废了,才会如此自暴自弃。哎,想想也是,公良向荣原本就是个纨绔,待他父亲一死,可不就是废了吗!
但不管少东家心里是怎样想的,他嘴上却再一次对颜晋耘做出了邀请。
颜晋耘摇摇头说:“实不相瞒,我近来厨艺退化了很多,担不起如此重任啊。”他的演技简直了,脸上恰到好处地露出了几分难过、几分怅然,还隐隐带着些许绝望。
少东家没有再劝。他没在颜晋耘这里留多久,很快就坐着马车回去了。
颜晋耘盯着那远走的马车看了两眼,收回目光走到架子前,继续做引体向上。这个少东家……呵,越来越可疑了。可惜巫慎不在,他还无法知道这个世界的剧情。
被颜晋耘惦记着的巫慎正被关在某个地方。
巫慎知道剧情,知道颜晋耘的任务,还知道颜晋耘在哪。但他暂时无法离开这里去找颜晋耘。想着这一次的任务,巫慎叹了口气。总觉得颜晋耘肯定已经走偏了。
拥有超级大脑的巫慎一边在脑海中想东想西,一边还能认真辨别香料。这活确实是巫慎擅长的,因为辨认香料主要靠鼻子,也靠一些眼力,而不是靠玄妙的感悟。
巫慎终于不用做东郭先生了。
怪老头看着底下这一帮少年们,越看眉头越皱。他这一皱眉,立刻就有人要倒霉。好几个弄错了香料的少年,哪怕只弄错一样,都被怪老头拿戒尺用力打了胳膊。
怪老头黑着脸走到了巫慎面前,见巫慎已经把他说的那几种香料都挑出来放在一边了,这挺好的。怪老头终于有些满意了。但是,巫慎竟然拿着剩下的香料把玩,在桌子上拼了一个“美”字出来。怪老头就有些不高兴了,香料这东西是用来玩的吗?
如果是别人干这种事,怪老头手中的戒尺肯定二话不说就打过去了。
但因为是巫慎,怪老头还是很看好他的,忍不住把他往好了想。也许这小子拼个美字出来是有用意的呢?是种暗示?怪老头就盯着美字看了一会儿。啊,明白了!
美,甘也,从羊从大。羊在六畜主给膳也。
怪老头的眼睛立刻就亮了,他指着那个美字,确切地说指着拼成美字的香料,道:“好小子,你怎知在羊汤中加入这几种香料会有奇效?”这可是从不外传的秘法!
巫慎:“???”
再一次迎着老人那仿佛是看待旷世奇才一样的眼神,巫慎陷入了沉思中。
要么是我,要么是这个世界,肯定哪儿存在点问题。
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